{"id":158,"date":"2021-12-05T22:18:26","date_gmt":"2021-12-05T14:18:26","guid":{"rendered":"podlove-2021-12-05t13:18:16+00:00-e5d33a33b797fef"},"modified":"2021-12-05T22:18:27","modified_gmt":"2021-12-05T14:18:27","slug":"008-papierherstellung","status":"publish","type":"podcast","link":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/?podcast=008-papierherstellung","title":{"rendered":"008 Papierherstellung"},"content":{"rendered":"\n    \n            <div class=\"podlove-web-player intrinsic-ignore podlove-web-player-loading\" id=\"player-69f5b06f86fc5\"><root data-test=\"player--xl\" style=\"max-width:950px;min-width:260px;\">\n  <div class=\"tablet:px-6 tablet:pt-6 mobile:px-4 mobile:pt-4 flex flex-col\">\n    <div class=\"flex-col items-center mobile:flex tablet:hidden\">\n      <show-title class=\"text-sm\"><\/show-title>\n      <episode-title class=\"text-base mb-2\"><\/episode-title>\n      <subscribe-button class=\"mb-4 mobile:flex tablet:hidden\"><\/subscribe-button>\n      <poster 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Das Thema hat mich interessiert, weil zum einen China ja die Bambus-Papierherstellung erfunden hat, und zum anderen die Stadt Fuyang, hier ganz in der N\u00e4he, seit tausend Jahren \u00fcber die Technologie f\u00fcr die Herstellung des Bambuspapiers verf\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n<p>In Hangzhou ist handgesch\u00f6pftes Papier sogar eine haeufige Wochenendaktivit\u00e4t. Es gibt einige Caf\u00e9s, Teestuben oder Resorthotels, die den G\u00e4sten Papierherstellungskurse anbieten.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Kreisstadt Fuyang gibt es professionelle Manufakturen, die von vielen Schuelern zu den Sommerferien besucht werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuyang ist ca. 60 Kilometer von Hangzhou entfernt. Vor ca. 2200 Jahren hat der erste Kaiser Chinas, also Qin Shihuang, Fu Yang als ein Landkreis gegr\u00fcndet.<\/p>\n\n\n\n<p>Historiker sagen, die Papierherstellung wurde in China in der Xi-Han-Dynastie, also ca. um 220 v. Christus erfunden. Cai Lun soll dabei ma\u00dfgeblich gewesen sein. Cai Lun war ein ber\u00fchmter Erfinder der chinesischen Geschichte.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Ursprung der Papierherstellung soll in Nordchina gelegen haben. Im alten China wurden die Hauptst\u00e4dte meist im Norden gegr\u00fcndet. Es gab keinen gro\u00dfen Handelsaustausch, und in der Umgebung des Gelben Flusses gab es kaum Rohstoffe f\u00fcr die Papierherstellung. Ein ideales Material z.\u00a0B. f\u00fcr die Siebe, w\u00e4re Bambus, aber den gab es im Norden nicht. Daher stagnierte die Papierentwicklung eine Zeit lang.<\/p>\n\n\n\n<p>Im 4. Jahrhundert n. Chr. errichtete Kaiser Sima Rui der Jin- und Yuan-Dynastie die Hauptstadt Nanjing im S\u00fcdosten Chinas. Durch die Verlagerung des politischen, wirtschaftlichen und kulturellen Zentrums zog die Papierindustrie vom Norden in den S\u00fcden des Jangtse-Flusses. Aufgrund der reichlichen und bequemen Versorgung mit Rohstoffen im Sueden Chinas hat sich die Papierherstellung im Jangtse-Becken schnell entwickelt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4486000001-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-160\" srcset=\"http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4486000001-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4486000001-300x225.jpg 300w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4486000001-768x576.jpg 768w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4486000001-1536x1152.jpg 1536w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4486000001.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4545000009-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-161\" srcset=\"http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4545000009-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4545000009-300x225.jpg 300w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4545000009-768x576.jpg 768w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4545000009-1536x1152.jpg 1536w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4545000009.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4515000006-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-162\" srcset=\"http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4515000006-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4515000006-300x225.jpg 300w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4515000006-768x576.jpg 768w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4515000006-1536x1152.jpg 1536w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4515000006.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4568000016-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-163\" srcset=\"http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4568000016-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4568000016-300x225.jpg 300w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4568000016-768x576.jpg 768w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4568000016-1536x1152.jpg 1536w, http:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSCF4568000016.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Bamboo Paper Making\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3vr5BgfB8xU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Rezept: <a href=\"https:\/\/www.xiachufang.com\/recipe\/105941412\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Longmen-Fleisch<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"275\" height=\"183\" src=\"https:\/\/malatang.umlauts.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gluten-ball.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-164\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Zutaten: hochwertiges Mehl, gehacktes Schweinefleisch, chinesischer Schnittlauch, Sojasauce, Salz, Kochwein<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Mehl und Wasser in einer Sch\u00fcssel mischen. Umr\u00fchren und kneten, bis sich eine grobe Teigmasse bildet. Die Sch\u00fcssel mit einem K\u00fcchentuch abdecken und den Teig 10 Minuten lang ruhen lassen. 10 Mal kneten, dann abdecken und den Teig weitere 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig erneut kneten, diesmal sollte er ziemlich glatt und elastisch sein. Nun abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.<\/li><li>Die Sch\u00fcssel in die Sp\u00fcle stellen und so viel Wasser einf\u00fcllen, dass der Teig mit Wasser von Zimmertemperatur bedeckt ist. Den Teig im Wasser in der Sch\u00fcssel kneten und quetschen, bis das Wasser milchig wei\u00df wird. Das Wasser abgie\u00dfen und frisches Wasser nachf\u00fcllen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser nicht mehr milchig wei\u00df ist, sondern nur noch eine leichte Tr\u00fcbung aufweist. Die in der Sch\u00fcssel verbleibende Masse, der Weizenkleber &#8211; das Gluten, hat eine hellbraune Farbe und eine elastische, federnde Konsistenz und sollte zu einem Klumpen zusammenklumpen. Wenn Sie das gewaschene Gluten noch einen weiteren Tag aufbewahren m\u00f6chten, tauchen Sie es in k\u00fchles Wasser und bewahren es im K\u00fchlschrank auf, wobei Sie das Wasser t\u00e4glich wechseln.<\/li><li>Das Gluten wird von Hand zu einer Kugel geformt und gehackte Fleisch mit geschnittenen chinesischen Schnittlauch in die Mitte der Kugel und dann in einer hei\u00dfen \u00d6lpfanne goldbraun gebraten. Wenn die Kugel goldene Farbe haben sind die fertig.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-158","podcast","type-podcast","status-publish","hentry","post"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/episodes\/158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/episodes"}],"about":[{"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/podcast"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=158"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/episodes\/158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":165,"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/episodes\/158\/revisions\/165"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/malatang.umlauts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}